Ambrozja to średnio wczesna i plenna odmiana kopru ogrodowego, polecana do użytku konsumpcyjnego, jako dodatek dekoracyjny i przyprawowy do potrwa na ciepło lub sałatek i surówek warzywnych, a także do mrożenia, suszenia oraz aromatyzacji przetworów. Nasiona należy wysiewać wprost na stałe miejsca, stosując siew rzędowy na stanowiskach jednorodnych lub współrzędnie z innymi gatunkami warzyw, takimi jak ogórki lub pomidory. Rośliny rozwijają się w formie wzniesionych, gęsto ulistnionych pędów, osiągających w fazie zbioru na zielono wysokość do 30 cm, natomiast w fazie kwitnienia nawet do 100 cm.
Odmiana Ambrozja wytwarza jednolite kolorystycznie, soczyście zielone pędy, rozkrzewiające się w górnych partiach i obficie pokryte nitkowatymi liśćmi, nabierającymi walorów konsumpcyjnych po około dwóch miesiącach wegetacji. Rośliny zakwitają w pełni lata, tworząc pędy kwiatostanowe, zakończone baldachowymi kwiatostanami, wypełnionymi drobnymi i jasnymi, przeważnie żółtymi kwiatami. Wartość przyprawową posiadają zarówno liście jak i pędy wraz z kwiatostanami. Nasiona mogą być wysiewane od wczesnej wiosny aż do połowy sierpnia, w regularnych odstępach czasowych, co pozwala na uzyskanie dostępności świeżych plonów nieprzerwanie przez cały sezon. Uprawy współrzędne zapewniają ochronę przed aktywnością szkodników oraz podnoszą walory smakowe sąsiadujących gatunków.
Odmiana Ambrozja dostarcza obfity plon, niezwykle aromatycznych liści oraz kwiatostanów, obfitujących w olejki eteryczne, którym zawdzięczają charakterystyczny, miętowo – pieprzowy aromat, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Liście, zarówno świeżo po zbiorze, jak również po zasuszeniu, są polecane jako dodatek dekoracyjny lub przyprawowy do potraw na ciepło oraz sałatek i surówek warzywnych. Odmiana utrzymuje swoje walory po zamrożeniu, co znacząco wydłuż okres przydatności konsumpcyjnej. Ukwiecone pędy kwiatostanowe stanowią popularny i niezwykle ceniony dodatek aromatyzujący do przygotowywania przetworów, zwłaszcza kiszenia lub konserwowania ogórków.
Pokrój: wzniesiony, rośliny formują wyprostowane pędy, rozkrzewione w górnych patiach i obficie pokryte nitkowatymi liśćmi, o jednolitym, intensywnie zielonym wybarwieniu, odmiana wytwarza w okresie kwitnienia, wyprostowane i znacząco wyższe pędy kwiatostanowe, zakończone baldachowymi kwiatostanami, pełnymi drobnych, jasnych, przeważnie żółtych kwiatów.
Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako dodatek dekoracyjny lub przyprawowy do potraw na ciepło lub sałatek i surówek warzywnych, konsumpcja po obróbce termicznej, jako baza do zup, jako surowiec do przygotowywania suszu oraz mrożenia, jako dodatek do aromatyzacji przetworów.
Termin siew wprost na stałe miejsca, od marca do połowy sierpnia.
Rozstawa: 20 x 3 cm.
Termin zbioru: od maja do września.
Mrozoodporność: brak, gatunek jednoroczny.
Stanowisko: gatunek dobrze rozwija się w każdych warunkach stanowiskowych oraz na każdym podłożu.
