Querido to średnio wczesna odmiana sałaty liściowej, przeznaczona do uprawy z siewu bezpośredniego, na stanowiskach polowych. Jeżeli wschody następują w zbyt dużym zagęszczeniu, zaleca się wykonanie przerywki, co zapewni roślinom optymalne warunki rozwojowe. Rośliny rozwijają się w formie bujnej rozety liściowej, osadzonej przy gruncie, na krótkiej łodydze.
Odmiana Querido wytwarza, typowe dla odmian liściowych, duże i gęste rozety, o luźnej strukturze, złożone z dębolistnych liści. Liście mają mocno powcinane i pofalowane krawędzie oraz gładką powierzchnię blaszki liściowej, przypominają swoim kształtem liście dębu. Powierzchnia blaszek ma jednolite, soczysto zielone wybarwienie, z delikatnym połyskiem. Liście mają kruchą strukturę i odznaczają się wysokimi walorami smakowymi. Warzywo nabiera walorów konsumpcyjnych po około dwóch miesiącach od siewu. Zbiór może być prowadzony sukcesywnie, poprzez odcinanie pojedynczych liści tuż nad powierzchnią podłoża. Odmiana wykazuje się odpornością na wybijanie w pędy kwiatostanowe, co pozwala na prowadzenie uprawy w miesiącach letnich, w warunkach dużej ekspozycji na światło słoneczne.
Odmiana Querido jest uprawiana z przeznaczeniem do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek na kanapki lub składnik sałatek i surówek warzywnych. Atrakcyjna forma liści nadaje warzywu walorów ozdobnych, co sprawia, ze sałata może być wykorzystywana jako naturalna dekoracja potraw i posiłków.
Główki: o luźnej strukturze, układające się w formie dużej i gęstej rozety liściowej, złożonej z dębolistnych liści, o mocno powcinanych i pofalowanych krawędziach, gładkich blaszkach liściowych, z delikatnym połyskiem, jednolite kolorystycznie, o soczystym, zielonym wybarwieniu, liście cechują się kruchą strukturą i wysokimi walorami smakowymi.
Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek na kanapki lub składnik sałatek i surówek warzywnych, do dekorowania potraw.
Termin siewu: od połowy marca do końca kwietnia, bezpośrednio na stanowiska polowe.
Rozstawa: 30 x 20 cm.
Termin zbioru: od czerwca do października.
Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.
Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu zasobnym w składniki pokarmowe i wilgoć.
