Amsterdam 3 to wczesna i plenna odmiana marchwi zwyczajnej, przeznaczona do uprawy na stanowiskach polowych oraz pod osłonami, z siewu bezpośredniego. Warzywo rozwija się w formie podłużnego korzenia, zwieńczonego rozetą liści, osadzonych na długich ogonkach, ułatwiających zbiór dojrzałych warzyw.

Odmiana Amsterdam 3 wytwarza walcowate korzenie o jednolitym kolorystycznie, intensywnie pomarańczowym wybarwieniu, charakteryzujące się obfitym i wyrównanym plonowaniem. Korzenie nie wykazują tendencji do deformacji. Warzywo osiąga dojrzałość konsumpcyjna po ok. 100 – 110 dniach od siewu.

Korzenie odmiany Amsterdam 3 dzięki wysokiej zawartości cukrów oraz soczystej strukturze są polecane do bezpośredniej konsumpcji, w formie przekąski, jako baza lub składnik sałatek bądź surówek oraz jako surowiec do produkcji soków. Odmiana polecana jest na wczesny zbiór pęczkowy.

Korzenie: o podłużnym, walcowatym kształcie, osiągają długość do 15 cm, proste, nie wykazują tendencji do deformacji, jednolite kolorystycznie, o intensywnej, pomarańczowej barwie, o wąskim rdzeniu, otoczonym soczystym, łykowatym miąższem, zasobnym w cukry, o soczystej strukturze i wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do bezpośredniej konsumpcji, w formie przekąski oraz jako baza lub składnik sałatek bądź surówek, do produkcji soków, na zbiór pęczkowy.

Termin siewu: pod osłony, od połowy marca do końca kwietnia, na stanowiskach polowych, w tym samym terminie.

Rozstawa: 30 x 5 cm.

Termin zbioru: od lipca do września.

Mrozoodporność: roślina wraz z rozwojem, nabiera częściowej tolerancji temperaturowej, uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, zasobnym w próchnicę i odpowiednio wilgotnym.